Restaurant

Restaurant D'Chez Eux

Le restaurant dévoile une atmosphère chaleureuse et conviviale, à deux pas des Invalides, au coeur du 7ème arrondissement de Paris.

Au menu, le Chef Bertrand Gautreau propose des plats de tradition composés de produits du terroir rigoureusement sélectionnés. Escargots de Bourgogne, filets de hareng de chez Petrossian, poulet fermier rôti « la Coucou de Rennes », cassoulet de l'Auberge… Venez dégustez une cuisine à la fois créative et traditionnelle.

Chef de cuisine : Bertrand Gautreau

A 18 ans, il est diplômé de l’École Hôtelière des Sorbets à Noirmoutier. Vendéen pure souche, c'est tout naturellement qu'il fait ses premiers pas sur la côte, pour un retour aux sources des plus formateurs. Après un an comme Chef de Partie au Relais d’Asnières, il décide de quitter la Bourgogne, direction Paris.

Arrivé dans la maison depuis 1992, il fait ses preuves et gravit les échelons. Il commence comme Chef de partie sous les ordres de François Casteleyn, ancien commis à l’Élysée, puis passe Second de cuisine et enfin Chef de cuisine en 2007. Rigoureux et exigeant, il joue d'une grande curiosité et d'un palais toujours en éveil pour attiser sa créativité et entretenir l'envie de surprendre les gourmands et gourmets de passage à sa table.

Depuis plus de 20 ans, Bertrand Gautreau met son savoir-faire au service de vos papilles.

chef du restaurant Bertrand Gautreau & Dominique Palvadeau

Directeur de salle : Dominique Palvadeau

Après avoir validé son cursus scolaire à l'École Hôtelière de La Rochelle, Dominique Palvadeau part un an à Londres pour parfaire son anglais. Au Gavroche, chez les frères Roux, il fait ses classes et apprend toutes les ficelles du métier.

Il poursuit son apprentissage au restaurant de la Tour Eiffel, à l’époque où la grande dame n’était pas encore entre les mains d’Alain Ducasse.

Il rejoint la maison en 1981 et s'évertue depuis à pérenniser un véritable savoir-faire et savoir-être qui font la force D'Chez Eux.

Le restaurant n’a aujourd’hui plus de secret pour lui… tout comme les us et coutumes des habités qui le fréquentent. Il s’évertue à apporter un service personnalisé à chaque client.

Passionné et rigoureux, il est expert en découpage au guéridon et spécialiste de la prune flambée à la bougie. 

Prune flambée, la coulée bleue

La terrasse

Dès les premiers rayons de soleil, la terrasse D'Chez Eux est le lieu idéal où profiter des chaleurs estivales tout en dégustant des mets de choix. Grandes nappes à carreaux et bouquets printaniers vous attendent à table.

Sous l'auvent, même la nuit, tout est prévu pour savourer un repas en famille, partager le plaisir d’un dîner entre amis ou profiter du romantisme de la lueur des bougies… 

terrasse