Меню

Le chariot de hors d'oeuvres

Cèleri rémoulade, lentilles, queues d'écrevisses, carottes râpée, cœurs d'artichauts... servis à discrétion

La sélection des cochonnailles de l'Auberge

Pâté en croûte, rillons, jambons de pays, saucissons du panier, rillettes...

Filets de hareng de chez Pétrossian, pommes de terre tièdes à l'huile

Oeufs bio mayonnaise et macédoine de légumes frais

Prix Lebey 2013

Pâté en croûte au cœur de foie gras de canard maison

Céleri rémoulade, chair de crabe royal et de fleur de caviar Pétrossian,

Cuisse de grenouilles, pointe d'ail

12 Escargots de Bourgogne en pots beurre d'ail et échalote

Foie gras de canard maison et sa compotée d'oignons servi froid

Assiette de Jambon Kintoa AOP (race iberique du Pays Basque)

Brouillade à la truffe de saison

Poulet fermier rôti " la Coucou de Rennes " race ancienne

Avec la sauce aux morilles + 17.00 €

Côte de Bœuf (1kg) race selon arrivage (Pour 2)

Frites et salades servis à discrétion

Cassoulet de l'Auberge en marmite

Filet de Bœuf Angus (Argentin) sauce poivre ou béarnaise

Andouillette AAAAA sauce moutarde de Meaux ou jus de cochon

Carré d'agneau de Lozère rôti au romarin et gratin dauphinois

Cuisse de canard confite, salade et pommes à l'ail

Cote de Veau francaise, puree a la brisure de truffe

Notre poisson du moment (Selon arrivage)

Nous consulter

Supplément garniture (Frites, haricots verts, pommes sautées, purée...)

Assortiment de fromages du moment

Mousse au chocolat noir

Paris Brest de l'Auberge

Crème renversée au caramel

Pruneaux à la vieille prune Louis Roque

Tarte du jour

Riz au lait vanillé et caramel au beurre salé

Soupe de peche a la menthe

Thonon

Saint Géron

Perrier, coca cola, limonade artisanal

Jus de fruits Alain Millat

Orange, ananas, abricot, tomate, pommes, raisin

Bière pression

Café, Décaféiné

Cappucino, latte

Infusions

Camomille, verveine, tilleul, thé vert...